食品加工廠屬于幾類防雷建筑物，主要取決于其建筑物的重要性、使用性質、發生雷電事故的可能性和后果。一般來說，食品加工廠的防雷等級多屬于第三類防雷建筑物，但具體情況還需根據工廠的實際情況和當地防雷規范進行確定。

根據建筑物防雷設計規范，第三類防雷建筑物通常包括：

1. 省級重點文物保護的建筑物及省級檔案館。

2. 預計雷擊次數大于或等于0.01次/年，且小于或等于0.05次/年的部、省級辦公建筑物和其他重要或人員密集的公共建筑物，以及火災危險場所。

3. 預計雷擊次數大于或等于0.05次/年，且小于或等于0.25次/年的住宅、辦公樓等一般性民用建筑物或一般性工業建筑物。

食品加工廠通常屬于工業建筑物范疇，且其建筑物如廠房、倉庫等，雖然對防雷有一定要求，但相較于一類和二類防雷建筑物，其防雷措施可能相對簡單。因此，在沒有特殊情況下，食品加工廠多被劃分為第三類防雷建筑物。

然而，需要注意的是，食品加工廠的某些特定區域或設備，如鍋爐房、變電所、易燃易爆物品存儲區等，可能需要根據實際情況采取更為嚴格的防雷措施。此外，隨著雷電防護技術的不斷發展和完善，以及食品加工廠對安全生產要求的不斷提高，未來其防雷等級也可能會有所調整。

綜上所述，食品加工廠多屬于第三類防雷建筑物，但具體情況還需根據工廠的實際情況和當地防雷規范進行確定。在設計和建設過程中，應充分考慮雷電防護需求，確保工廠的安全生產。